Welscher Stub'n

Die Speisekarte der Welscher Stub’n

Handgemacht – Regional – Unvergesslich Seit 2007
Suppen
Vorspeisen
Wirtshausküche
Hauptspeisen
Für die Kleinen
Salate
Desserts

Suppen

Gansl-Einmachsuppe
Bröselknödel
€ 11
Steirische Rinderkraftsuppe
Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel
€ 7

Vorspeisen

Das Beef Tartare
handgeschnitten | braune Butter | Radieschen | Chili Mayo | Steirische Focaccia
150g € 25 | 200g € 30
Entencarpaccio
hausgebeizt | eingelegte Vogelbeeren | Rucolapesto | Marsalareduktion
€ 21
Gedeck
Bio Sauerteigbrot | geschäumte Butter | saisonaler Aufstrich
€ 5
Rote Rübe
Ziegenkäse | Orange | Walnuss
€ 17 | vegan € 14
Stockfisch Espuma
Erdäpfelstroh | geschmorter Mangold | Chiliöl
€ 21

Aus der Wirtshaus­küche

Das Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 23 | Huhn € 24 | Kalb € 34
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Das Cordon Bleu
Vom Schwein | Petersilerdäpfel oder Pommes frites | Zitrone
€ 26
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Ochsenbackerl
geschmort | Radieschen | Cremepolenta | Buchweizencrumble
€ 33
Faschierte Laibchen
Erdäpfelpüree | Zwiebelsauce | Erbsen | Röstzwiebel
€ 27
Innereien Küche
Immer frisch, bitte fragen Sie unser Personal

Hauptspeisen

Cavatelli
hausgemacht | geschmorter Kürbis | Kernöl | Rosmarin
€ 24
das Gansl
Rotkraut | Erdäpfelknödel | Maroni
€ 45
das Pfeffersteak
Rinderfilet vom Grill | Pfefferrahmsauce | Pommes frites
Rinderfilet 150g € 39 | 220g € 47
Gans im Ganzen für 4 Personen
auf Vorbestellung Rotkraut | Erdäpfelknödel | Maroni
€ 175 | mit Gansleinmachsuppe für 4 € 195
Lachsforellenfilet aus dem Leopoldsteiner See, Fam. Taxacher
Tempurateig | Gurken-Fenchel-Salat | Aioli | Petersilie
€ 37

Für die Kleinen

Kinder Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 17 | Huhn € 18 | Kalb € 28
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50

Salate

Erdäpfelsalat
hausgemacht | Kernöldressing
€ 7
Gemischter Salat
Salate der Saison | Kernöldressing
€ 9
Grüner Salat
Blattsalate der Saison | Kernöldressing
€ 7
Kaspressknödel vom Grill
gegrillte Kaspressknödel auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 18 | gemischter Salat € 20
Steirischer Backhendlsalat
gebackene Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 20 | gemischter Salat € 22
Steirischer Grillhendlsalat
gegrillte Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 19 | gemischter Salat € 21

Desserts

Germknödel
Powidl | Mohneis | Vanillesauce
€ 12
Kastanienschnitte
Maroni | Ganache | Preiselbeergel
€ 14
Schokomousse
Kirsche | Marshmallow | Mandeln | Yuzu-Kirsch-Gel
€ 14
Sorbet
mit Vodka € 5 | mit Prosecco € 6
pro Kugel € 3,50
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