Welscher Stub'n

Die Speisekarte der Welscher Stub’n

Handgemacht – Regional – Unvergesslich Seit 2007
Suppen
Vorspeisen
Wirtshausküche
Hauptspeisen
Für die Kleinen
Salate
Desserts

Suppen

Krenschaumsuppe
Brotcroutons
€ 9
Steirische Rinderkraftsuppe
Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel
€ 7

Vorspeisen

Das Beef Tartare
handgeschnitten | braune Butter | Schnittlauchmayo | Parmesan | Brioche
150g € 26 | 200g € 29
mit Riesengarnele pro Stück + € 5,00
mit Hummerschwanz + € 16,00
Weinempfehlung: Weissburgunder Wolfgang Maitz, 1/8l € 6,50
Gebeizte Lachsforelle
Buttermilch | Rettich | Dill
€ 19
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc Hannes Sabathi, 1/8l € 6,50
Geschmorter Sellerie
Erdäpfelschaum, gebeizter Dotter, glacierter Apfel
€ 18
Weinempfehlung: Welschriesling Frauwallner, 1/8l € 6,50
Kate & Kon Gold Selection Kaviar
20g € 50 | 30g € 75 | 50g € 125
Roastbeef
Honig-Dill-Senf | gepickelte Gurken | Sauerteigbrot | Senfkaviar
€ 19

Aus der Wirtshaus­küche

Das Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 22 | Huhn € 23 | Kalb € 34
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Das Cordon Bleu
Vom Schwein | Petersilerdäpfel oder Pommes frites | Zitrone
€ 26
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Geschmorte Saubackerl
Pastinake | Karotte | Jus | Butterspätzle
€ 29
Weinempfehlung: Grauburgunder Phylit Wohlmut 1/8l € 7,50
Pimp your Schnitzel!
Kate & Kon Gold Selection Kaviar
20g € 50 | 30g € 75 | 50g € 125
Knuspriger Schweinebauch
Schwarzbierlack | papriziertes Sauerkraut | Braterdäpfelschnitte | Pimentos
€ 29
Empfehlung: Thalheimer Mischbier (Märzen und Dunkles) 0,33l € 4,90
Spinatknödel | Vegetarisch
Bergkäseschaum | braune Butter | Schnittlauch
€ 19 | € 24
Weinempfehlung: Chardonnay | Morillon Schemming Fischer 1/8l € 9,50
Geröstete Kalbsleber
Portweinjus, Erdäpfelpüree
€ 33
Weinempfehlung: Riesling Ried Gaisriegl Schauer, 1/8l € 9,50
Rücken vom Schwäbisch-Hall Schwein Fam. Kollar Deutschlandsberg
kurz gebraten | Zitronenrisotto | Schnittlauchmayo | gebratene Pilze
€ 37
Empfehlung: Thalheimer Pils 0,33l € 4,90

Hauptspeisen

Das Pfeffersteak
Rinderfilet vom Grill | Pfefferrahmsauce | Pommes frites
150g € 38 | 220g € 46
Weinempfehlung: Chianti Classico Riserva Villa Antinori 1/8l € 9,50
Forellenfilet aus dem Leopoldsteiner See, Fam. Taxacher
gebraten | Erdäpfelstampf | Petersilien Buerre Blanc
€ 37
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc Bergwein Gross, 1/8 € 9,50
Gekochter Tafelspitz vom Steirischen Weiderind
Bouillongemüse | Rösterdäpfel | Apfelkren | Schnittlauchsauce
€ 32
Glückliches Hendl
Supreme Hühnerbrust | Thymian-Zitronen Fülle | Babykarotten | Topinamburcreme | Hühnerjus | wilder Broccoli | Nussbutterschaum
€ 37
Tagliolini | Vegetarisch
Pilzrahmsauce | Kräuterseitlinge
€23 | € 27
Weinempfehlung: Grauburgunder Phyllit Wohlmut, 1/8l € 7,50

Für die Kleinen

Kinder Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 16 | Huhn € 17 | Kalb € 27
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Marillenpalatschinken
2 Stk. Palatschinken | Marillenmarmelade
€ 9

Salate

Erdäpfelsalat
hausgemacht | Kernöldressing
€ 7
Gemischter Salat
Salate der Saison | Kernöldressing
€ 9
Grüner Salat
Blattsalate der Saison | Kernöldressing
€ 7
Kaspressknödel vom Grill | Vegetarisch
gegrillte Kaspressknödel auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 18 | gemischter Salat € 20
Steirischer Backhendlsalat
gebackene Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 20 | gemischter Salat € 22
Steirischer Grillhendlsalat
gegrillte Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 19 | gemischter Salat € 21
Vogerlsalat
Erdäpfel | gebackenes Ei
ohne Speck € 12 | mit Speck € 13

Desserts

Apfelstrudel
Vanilleeis | Schlagobers
€ 11
Birne | Schokolade
dunkles Schokomousse | eingelegte Birnen
€ 13
Das Steirereis
Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskernkrokant
€ 12
Kaiserschmarren ab 2 Personen
Vanilleeis
Preis pro Person € 15
ca. 30 Minuten Wartezeit, auf Anfrage
Marillenpalatschinken
2 Stk. Palatschinken | Marillenmarmelade
€ 9
Sorbet
mit Vodka € 5 | mit Prosecco € 6
pro Kugel € 3,50
Topfenknödel
Beerenröster | Butterbrösel
€ 13
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